お答え申し上げます。 先生御指摘のとおり、四十五年、四十六年と、米の生産調整なり、過剰に伴う米価の据え置きというような点を反映いたしまして、たとえば四十六年度の農業白書では戸数シェアが四・四、あるいは粗生産額が二一％というようなことになっておりますが、最近集計いたしました農家経済調査につきまして同様の検証をいたしますと、その後の米価の関係なり、あるいは他作物の価格関係が総体的に有利であったというような関係から、四十七年度では戸数シェアが六％以上になる、また、粗生産額のシェアも二八％以上になるというふうな状態になっておりまして、この点を先ほど大臣はお答え申し上げたわけでございます。
数字にわたりますので私からお答え申し上げます。 米を除きました自給率は、価格ベースによりますと、四十六年度で六五％でございます。
オリジナルカロリーでかりに試算いたしますと、米を除きますと、われわれの計算では四一％ということになります。
申しわけございませんが、面積自給率については、私ども、まだ計算しておりません。
お答え申し上げます。 農業の役割りは、食糧の安定的供給だけでなくて、環境保全機能、その他の役割りがあるということで、一定の前提を置いて、洪水調節機能なり、水源涵養機能とか、土壌侵食防止機能とか、酸素供給機能とか、保健休養機能とかを計量的に評価した数字がございます心森林などのそれらの効果というものとパラレルに考えたきわめて仮定的な試算で、五兆八千億というような数字をはじいたことがございます。
お答え申し上げます。 飼料穀物につきましては、お話のとおり、アメリカのガルフからの輸入が大宗を占めておりますが、これにつきます現在の飼料穀物の輸送船の手配状況を申し上げますと、三月までの積み込み量四百四十八万トンの約九割については配船済みでございます。したがいまして、使用分といたしましては五月分の製品使用量までの見合った配船が終わっておるわけでございます。
お答え申し上げます。 先生のお話でございますが、邦船と外船との比率は、えさにつきましては八割が邦船で二割が外船ということになっております。 それから第二点の、現在の在庫等につきましては、例年大体えさの原料在庫量は〇・八カ月から一カ月でございますが、先般、本年の中旬以降の米国の輸出規制その他の問題がございましたので、相当買い進んでおりまして、大体一・三カ月分以上の国内在庫がたまっておるというような事情でございます。
お答え申し上げます。 本年の一月に飲用牛乳の価格の改定が行なわれたわけでございますが、さらに、その後、酪農農家の段階、生産者の段階におきまして、御案内のとおり、昨年からの飼料原料の国際需給の変動によりまして飼料価格の大幅な値上がりがございました。また、最近の農業パリティ指数が明らかなように、諸資材の値上がりもございまして、この夏から生産者団体とメーカーとの間で乳価改定の交渉が行なわれたわけでございますが、十二月六日からキロ十五円の生産者乳価の値上げというものが行なわれたわけでございます。で、そのほか、処理メーカーの段階におきます資材費の高騰なりあるいは配送費、労賃がコストの七割を占めます小売り段階等におけるコストアップの要因、そ
ただいま申し上げましたとおり、今回の改定はやはり生産者段階におきます原料乳価の値上げをせざるを得ない要因があるわけでございます。御案内と思いますが、昨年からのえさの値上がりが工場建て値にいたしまして三万二千円台から五万円というような、トン当たり一万八千円の値上げが行なわれまして、これがそれぞれの畜産農家に影響を与えているということでございます。この要因のために、生産者といたしましては——御案内のとおり、飲用牛乳価は自主的な当事者の交渉できまるわけでございますが、十九円五十銭の値上げ要因があるというようなことで夏以来話し合っておったわけでございますが、十二月の初めになりましてキロ当たり十五円ということでございます。それからメーカー段階
先ほどの御質問の際にも触れたわけでございますが、四十七年から八年にかけまして、酪農部門におきましては、乳牛生産が減る、あるいは生乳生産がほとんど横ばいだというような相当配慮すべき事態になっておるわけでございまして、それに加えまして今回の昨年から襲いました飼料価格の国際的な暴騰がもろにかぶったというようなことで、価格面からの刺激というものがある程度やらざるを得ないという段階に来ておったわけでございますが、その意味では、今回の改定によりまして、供給について酪農農家に元気がつきまして、停滞ぎみな生乳の供給の増加がある程度期待できるというふうに思うわけでございます。
お答え申し上げます。 確かに、御指摘のとおり、生乳生産の停滞と需給の逼迫というものがやはり価格値上げ要因の一つの大きな要素になるわけでございますが、この供給の増加につきましては、まあ価格の面からの刺激だけではなくて、生産なり経営面に対する本格的なてこ入れをなすべきであって、むしろそういうべースとしての施策というものと相まって供給増加を来たすべきだというふうな御指摘かと思うわけでございます。この点につきましては、大家畜の酪農経営でございますので、その成果をあげることについては時日を要するわけでございますが、飼料基盤の整備等を中心とした草地開発事業の展開とか、あるいはあるいは飼料作物栽培における高能率の団地の造成とか、あるいは明年度
御案内の先生にくどくど申し上げるのは恐縮でございますが、乳等省令におきます牛乳においては、生乳をそのまま殺菌、びん詰めいたしました形の普通牛乳と、それから七割ないし八割が普通牛乳であってそれにバターとか脱粉の還元乳と申しますかそれを加えた加工乳とあるわけでございます。先生のお話は、両者の格差があるのは何かというお話でございますが、加工乳につきましては、従来、脂肪分を高めるとか、無脂固形分を入れるとか、エンリッチをした形で成分濃度が高いというようなことで、加工乳が生乳をそのまま処理いたしました普通牛乳よりも割り高であるという事情にあるわけでございます。
お答え申し上げます。 いろいろの御指摘でございますが、バターなり脱脂粉乳等の乳製品につきましては、御案内のとおり、今日の乳価安定制度におきまして乳製品の安定指標価格を国が定めておりまして、それからコストを差し引いて、農家に支払われる価格を、生産者が支払ったあとのなお再生産に不足する部分につきまして保証価格として八円、ただいまお話がございました八円で、四十八円五十六銭農家の手取りになっておるわけですが、飲用乳につきましては、改定前では約六十九円ということで格差があるわけでございます。したがって、そういうことを前提といたしまして、さらに先ほど申し上げましたように、加工乳といえどもバターや脱粉のみの還元したものだけではないわけでござい
お答え申し上げます。 確かに、牛乳についての考え方といたしまして、普通牛乳と同じ成分の加工乳であればよろしいと、それであればさらにエンリッチしたような脂肪分なり無脂固形分の多いものは必要ないのではないかというような考え方が有力になってまいりまして、われわれといたしましても、これを均質牛乳と申します、加工乳の中で普通牛乳と同じ成分のものを。その均質牛乳を進めていくということは一つの方向だと思うわけでございまして、少しよけいなお答えになりますが、今回の値上げ幅の抑制に際しましても、均質牛乳の、普通牛乳と全く同じ成分の加工乳の上げ幅を極力抑制する、その場合に脱脂粉乳とかバター等については畜産振興事業団から安値で放出することによって、普
確かに、牛乳は、普通牛乳、まあフレッシュと申しますか、その自然のままのものを飲むべきだという有力な意見がございまして、昨年の食品衛生法の改正の際におきましても種々御論議を賜わうたところでございます。基本的にはその方向をとるといたしましても、先生御案内のとおり、夏場でございます七、八、九月等におきましては生乳生産が非常に停滞する、一方需要は夏場でありますので非常に伸びる、その際はやはり牛乳の需要上から加工乳をもって一部代替せざるを得ないというような実は牛乳需要上の事情もございまして、全くこれを置きかえるということは、おことばでございますが、実態に合わないのではないかというふうに考えるわけでございます。
諸外国等におきましては、脂肪分の摂取過多を避けるために、低脂肪牛乳というものが一種の美容食的に出ておるというふうにわれわれは承知しておりますが、低脂肪牛乳等の普通の製造なり販売等については、われわれが現在承知している限りでは、数量が相当伸びれば別だけれども、限られた数量では採算に乗りがたいというふうに聞いておるわけでございますが、この問題については、御質問でございますが、われわれとしてはまだ本格的に検討したことはないわけでございますので、ひとつわれわれ今後の課題として検討さしていただきたいというふうに考えております。
お答え申し上げます。 スーパー等大型小売り店の出現、その店頭売りについては、低マージンの大量販売の商品の一つとしてこの牛乳が取り扱われまして、大型容器等については格別安い値段で売られると、そのことが専売店と申しますか小売り店のシェアに非常に影響するというようなことで、かねがね問題はあったわけでございますが、最近の価格改定等と関連いたしまして、一部地域で小売りの要請なりそれを受けたメーカーの動きでそのような動きがあったというふうにわれわれは承知いたしまして、この点についてはなおいろいろおしかりがあるかと思いますけれども、われわれといたしましても、競争原理を抑制して割り高な価格を維持しようとするような点については最も避けるべき点でご
お答え申し上げますが、大型容器の値引きの問題につきましては、われわれといたしましては、やむを得ざるコストの要因等で飲用乳の末端価格が上がらざるを得ない場合においても、五百ＣＣなりあるいは一リットルなりのワンウエト容器等による割引は、前回の乳価改定の際においても割引率を非常に高くいたしまして家計負担に対して少しでも軽減いたしたいという方向で指導したわけでございます。で、ただいまいろいろ御指摘を受けております今回の乳価改定の際にも、この大型容器割引については 一段と指導いたしまして家計負担の軽減に資したいというふうに考えておるわけでございます。
お答え申し上げます。 飲用乳につきましては、先ほども繰り返し申し上げましたように、生産者と乳業処理メーカー、それから処理メーカーと小売り店の当事者の交渉による自由価格ということで形成されておるわけでございます。ただ、従来、飲用乳価につきましては、一方では酪農経営にも関係する問題であるという点と、それから他方では消費者家計にも響く問題だという両面がございますので、昭和四十三年までは一種の末端価格について指導価格によって指導してまいったわけでございます。ところが、その後、国民生活審議会等の御意見で、指導価格というものはややもすれば行政指導の値上げというような問題にもなるのでこれを慎めというような御指摘もございまして、われわれとしては
お答え申し上げますが、先ほど申し上げましたように、生産者段階の要因もあるし、処理段階の要因もあるし、小売り段階の要因もございます。これはわれわれとしてはあたうる限りその便乗性、まあ生産者団体においては私どもは便乗性は認められない、えさその他のコストアップ部分があると。問題は、メーカー等においてどうか、あるいは小売り店段階でどうかという点については、相当詳細に精査したつもりでございます。末端の価格は八円で、二〇％以上の価格の二百ＣＣ換算の値上がりということが言われておりましたが、私どもといたしましては、その加工乳の値上げ幅を大幅に下げるとか、あるいは大型容器の割引を行なわせるとかいうことによりまして、その二〇％以下の、最近一年間の消費
