日本成長戦略の下でのフードテックの推進に当たっては、国内供給力の強化を通じた食料安全保障の確保、稼げる農林水産業、食品産業の創出を旨としており、本戦略の中では、この趣旨とともに、農業、水産業、食品産業に活用できる技術に投資すると記載されております。 例えば、植物工場を品種開発や栽培条件のデータ収集等に活用し、これを施設園芸や露地栽培に応用することで、産地における安定生産、安定供給に貢献することも期待しております。 農林水産省としては、国家戦略である日本成長戦略の下、食料安全保障への貢献と稼げる農林水産業、食品産業の創出を旨に、フードテックの取組を推進してまいりたいと思っております。
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